お探しの情報は何でしょうか

文字サイズ

あ

あ

背景色

白

青

黄

黒

ツイッター

赤ピーマンとは

その名の通り、赤い色をした完熟ピーマンです。形がよく似たパプリカと混同されがちですが、別の品種です。
よく目にするピーマンは緑色ですが、実が大きくなっても収穫せず、ゆっくりじっくりと育てることで、緑色から黒っぽい赤色へと色が変わり、そして真っ赤に熟します。
花が咲いてから収穫するまでに、普通の緑ピーマンが25日から30日かかるのに対し、赤ピーマンはその2倍以上の日数が必要で、普通の緑ピーマンより1カ月以上も手間暇がかかります。また、赤ピーマンは寒さに弱く、気温が17度以下だと育たないことから、入念な温度管理も必要です。

赤ピーマンの特徴

赤ピーマンは栄養たっぷり！

赤ピーマンの栄養成分を緑ピーマンに比べると、次のような特徴があります。

赤ピーマンの栄養成分を緑ピーマンと比較

ビタミンA	約7倍	目や肌を保護します
ビタミンC	約1.8倍	風邪を引きにくくします
ビタミンE	約5.6倍	血液をサラサラにします
カロチノイド	約15倍	老化を防ぎます

赤ピーマンは甘くフルーティー！

緑ピーマンは苦みが特徴ですが、完熟した赤ピーマンは甘くフルーティーです。
ピーマンが苦手な子どもでもおいしく食べられます。
その甘さから、赤ピーマンは生で食べると「リンゴのよう」と例えられることがあります。

さまざまな料理に活用！

緑ピーマンと同じように使えるほか、赤ピーマン特有の彩りや甘みを生かし、おいしく華やかな料理にすることができます。

匝瑳市の赤ピーマンについて

匝瑳市における赤ピーマンの栽培面積は約1.6ヘクタールで、出荷量は約78.3トンです（令和4年）。

今後や生産者や関係団体等と協力しながら、「そうさの赤ピーマン」の普及と"千産千消"の推進を図ります。

赤ピーマンは、JAちばみどりそうさ飯倉台直売所などでお買い求めいただけます。（※事前に直売所へお問合せください。）

飯倉台直売所（詳細）

名称	住所	電話番号	営業時間
JAちばみどり そうさ飯倉台直売所	匝瑳市飯倉444-1	0479-73-6139	9時～18時30分（夏季） 9時～18時（冬期） ※1月1日～1月3日は定休日

赤ピーマンドレッシング

匝瑳市商工会が開発した、匝瑳市産の完熟赤ピーマンをたっぷり使った調味料「オラホdeで赤ピーマン」シリーズ（ドレッシング、たれ、ソース）です。

赤ピーマンの甘さが生きており、さまざまな料理にぴったりです。苦みや匂いがなく、ピーマンが苦手な人でもおいしくいただけます。

• ドレッシング
  生野菜はもちろん、パスタにも合います。
• たれ
  肉や魚、野菜炒め、サラダなどいろいろ使えます。
• ソース
  焼きそば、焼きうどん、揚げ物などに合います。

赤ピーマンドレッシングは、そうさ観光物産センター匝りの里などでお買い求めいただけます。また、ふるさと納税の返礼品にも登録されています。

"赤ピーマン"キャラクター「あっぴいちゃん」

地元の特産品である赤ピーマンにより親しんでもらうため、赤ピーマンのマスコットキャラクターを作成し、その愛称を公募しました。

「あっぴいちゃん」
（キャラクターデザイン：平野 愛さん）

1597通の応募の中から決定！！

市民の皆様からいただいた応募総数は1597通。その中から、1次選考を行い、愛称候補が10に絞られました。
この10候補に対し、平成18年11月19日に開催された第1回そうさ農業まつりの会場において、最終投票を行ないました。
300人を超える一般来場者からの投票の結果、キャラクター愛称が「あっぴいちゃん」に決定しました。

参考資料

• 赤ピーマンものがたり [PDF形式／294.84KB]
  栄養たっぷり！赤ピーマンの魅力を紹介しています。

• 2023年8月31日
• 印刷する

このページの先頭に戻る